A’KANGAS: el templo para los amantes de la carne con el sello Grupo Urrechu en La Moraleja

La carne a la parrilla es la protagonista de la propuesta gastronómica de A’KANGAS by URRECHU. En su carta se ofrecen carnes con diferentes maduraciones, texturas y cortes que dan como resultado multitud de sabores y aromas distintos en cada bocado. Las carnes que se sirven cada día en su sala atesoran la calidad y el proceso de elaboración de tradiciones heredadas a lo largo de generaciones de ganaderos de distintos puntos de la geografía nacional e internacional.

Este restaurante, propiedad del Grupo Urrechu y situado en La Moraleja, tiene un firme compromiso tanto con el producto como con el cliente, ya que buscan tanto el respeto por el producto y su calidad como el ofrecer una de las mejores carnes de Madrid. A’KANGAS by URRECHU ofrece un espacio perfecto para comidas familiares o de trabajo, así como zonas privadas en las que disfrutar de su propuesta con una mayor privacidad. Pero siempre siguiendo el hilo conductor de la carne, la joya de su propuesta.

A’KANGAS by URRECHU es un lugar al que acuden los amantes de la carne de la mayor calidad que, además, se elabora a la parrilla sobre leña de encina. Este árbol aporta un perfume que el carbón vegetal nunca puede igualar, ya que no es capaz de generar el aroma y los matices organolépticos perfectos para la parrilla, según el equipo de este espacio.

Entre las propuestas de su carta encontramos opciones como el Chuletón alta maduración; de vaca Gallega y Asturiana con más de 48 meses de maduración; el Chuletón de ternera Asturiana Xata Roxa; una especie vacuna en la que los ganaderos aprovechan los recursos naturales para sus rebaños; o el Chuletón de Buey; de vacuno macho con un periodo de lactancia natural durante 5-7 meses y alimentado posteriormente en pastizales de altas montañas, a más de 1000 m de altura. Todas estas carnes se pueden acompañar de diferentes guarniciones como patatas fritas, pimientos de Guernica o pimientos del piquillo confitados.

La parte de las carnes se completan con otras recetas como el Albondigón de chuletón con patata panadera; la Hamburguesa de Buey con salsa de chef y ensalada; el Entrecot premium; o el Lomo alto de novillo Argentino.

La propuesta gastronómica de A’KANGAS by URRECHU ofrece también otros nombres entre los que también encontramos pastas, arroces y pescados. Las recetas que destacan del resto de su carta son el Brioche de sardina ahumada con cebolla caramelizada; las Colmenillas rellenas de txangurro, carabinero y crema de sus corales; el Salteado de setas con muselina de patata y huevo poche; las Alcachofas de Tudela confitadas al natural; el Ravioli de faisán trufado; el Risotto de chipirones al vino tinto; la Lubina salvaje; o el Tartar de carabinero con caviar iraní. Se completa la carta con diferentes postres de elaboración propia y una bodega que suma más de 300 referencias de vinos nacionales e internacionales de las mejores denominaciones de origen.

A’KANGAS BY URRECHU

Calle Estafeta, 4 Plaza de la Moraleja

28109 Alcobendas, Madrid

https://akangas.com/

Deja un comentario