¿Hay algo más neoyorquino que una hamburguesa, un brunch o un rascacielos? Probablemente no. Pero lo bueno es que todo eso lo tenemos también en Madrid, exactamente en New York Burger Caleido(Torre Caleido. Pº Castellana, 259 E. Local 509-510. Madrid. Tel. 91 058 02 03. www.newyorkburger.es). Y es que el 9º restaurante de esta firma que lleva años conquistando con lo mejor de NY tiene una ubicación única, en el nuevo skyline de la ciudad, y una carta exclusiva de brunch que puede disfrutarse los 7 días de la semana.

Abre en horario ininterrumpido y desde bien temprano -hasta las 13:30 h- sirve un desayuno-brunch que el cliente confecciona a su gusto escogiendo entre una irresistible variedad de recetas. El NYBrunch comienza con la sección ‘eggs’ y los proponen Rancheros o Benedict.

El siguiente apartado es para el pan y la bollería, donde encontramos desde el clásico Croissant plancha, hasta uno relleno de pavo ahumado, rúcula y huevo y una selección de tostadas como la de aguacate hasta la tan de moda French toast.

Tampoco faltan los pancakes ni los waffles con siropes y fruta. Otra opción es el Croque Madame o directamente alguna de las burgers de su carta -la última en llegar se llama Balthazar y lleva cheddar, bacon ahumado, huevo frito, espinacas baby frescas y salsa holandesa-.

Como es habitual en la casa, piensan en todos y sirven una opción más ligera, el Healthy Bowl y también se puede desayunar sin gluten. Para finalizar, nada como detenerse en su Sweet Corner. Entre las bebidas hay batidos, zumo de naranja y cafés.