Ya queda poco para que los madrileños se vistan de chulap@s y la ciudad sea una fiesta, porque el próximo lunes 15 de mayo es San Isidro, ¡y hay que celebrarlo! ¿Qué mejor manera que hacerlo que disfrutando de una de las recetas más tradicionales de estas fechas? En muchas salas abunda estos días, como homenaje a la feria, el rabo de toro… -que en realidad es de vacuno mayor o de ternera en las que os contamos, que es más gelatinosa e igual de rica-.

Os proponemos varios sitios imprescindibles donde poder probarlo, ¡y hay hasta quien abre ex profeso ese día para que disfrutes de su versión al sol! Lo mejor es que hay opciones para todos los gustos: en tacos, en croquetas, guisado.

También lo podremos encontrar como parte de un completo menú y de postre algunos incorporan las típica rosquillas. Además, los más ‘cocinillas’ que se animen a ponerse el delantal podrán hacerlo en casa con la mejor materia prima de Solobuey.

Y para mojar la salsita, nada como el pan de cacao que nos propone Viena La Baguette.

¿Que queréis algo igual de castizo pero diferente? Si tenéis invitados pero no os apetece cocinar, podéis llamar al chef privado Víctor Comín, de Elianco Gourmet, para que lo haga por vosotros.

O si os animáis, marcaros unos Callos a la madrileña con su receta que es para tatuársela.