En el corazón del Paseo Marítimo de Castelldefels, Solraig se ha consolidado como un referente en la cocina arrocera, ofreciendo hasta 40 recetas diferentes al año. ¡Toda una proeza culinaria! Desde arroces secos hasta caldosos, melosos y paellas, el restaurante destaca por su capacidad de innovación y su compromiso con la calidad y el producto de proximidad.

Con una base de nueve recetas fijas, que abarcan opciones de carne, pescado y marisco, mar y montaña y versión vegana, eso sí, siempre con un grano de cocción impecable e ingredientes de primera calidad, Solraig apuesta por la diversidad y la excelencia en cada plato. Además, desde hace un poco más de un año, el restaurante presenta un interesante arroz con Denominación de Origen Castelldefels, que recopila en la receta los productos más representativos de la localidad catalana (una especie de ‘mar y montaña’ arrocero con gamba, sepia, cerdo, verdura del Parc Agrari, arroz bomba, fumet), reforzando así su vínculo con el territorio.

También cabe subrayar que siempre están en carta sus dos creaciones más aclamadas, auténticos hits de  la casa : el arroz con zamburiñas, guisantes y calamares, y el meloso trufado con gambas, setas y piparas. Estas dos recetas han sido reconocidos en ediciones anteriores entre el top 3 de los mejores arroces de España.

Arroces de temporada y más

A ello se suma un trabajo de creatividad, investigación y producto. Porque el chef de la casa, César Rodríguez, suma a la carta nuevas sugerencias de arroces estacionales que cambian cada dos semanas. Son entonces recetas que se inspiran en el mercado (encontramos, por ejemplo, según la tierra guisantes del Maresme, alcachofas del Prat, rossinyols, pescados…), que demuestran un gran conocimiento de la temporalidad de los productos, pero también un gusto exquisito a la hora de combinar ingredientes, texturas y sabores propias que ofrecen creatividad y sorpresa.

“Trabajamos los arroces por temporada, buscando combinaciones sorprendentes y harmoniosas de productos estacionales pero también recetas que apetezcan según el clima. Por ejemplo, en invierno la gente quiere más cuchara, así que hay más calderetas, y en verano van más los secos. Esta variedad permite que siempre haya arroces para todas las preferencias o necesidades alimenticias, y que los comensales no se aburran. Es un enorme trabajo de investigación, de pruebas, de recerca y de creatividad que realizamos en equipo”, explica César Rodríguez, chef del restaurante Solraig.

Ubicado en los bajos del Hotel Bel Air, la propuesta de Solraig es simple pero efectiva: bordar los platos en cada categoría. Porque hay más arroces: tapas (con mención especial a sus exquisitas croquetas), entrantes, cortes de carnes nobles, pescados y mariscos de lonja, postres tradicionales.

Un entorno privilegiado y una experiencia inigualable

Solraig no solo destaca por su cocina, sino también por su ubicación privilegiada. En la planta baja del Hotel Bel Air de Castelldefels, el restaurante cuenta con un salón contemporáneo y elegante, con amplios ventanales que enmarcan el azul del Mediterráneo. Además, su maravillosa terraza permite disfrutar de una comida con los pies en la arena, un privilegio que convierte cada visita en una experiencia inolvidable. Poco más se puede pedir. Ah, sí: que llegue ya la primavera y el verano para disfrutar de Solraig en su máxima expresión.

Precio medio: 35-45 euros
Dirección: Paseo Marítimo, 169 – Castelldefels
Teléfono: 93 315 87 20 / 682 20 33 02
Horario: De lunes a viernes de 12:00 a 01:00 h. Sábado y domingo de 11:00 a 01:00 h.
Aforo: Comedor principal para 200 personas / Terraza para 60 personas.