Bichopalo, el espacio gastronómico liderado por el chef Daniel Pozuelo, ha dado un giro completo a su propuesta tras un lustro de éxito. No se trata de un simple cambio estético, sino de una maduración profunda que afecta tanto al diseño del local como a su oferta culinaria. El corazón de este proyecto sigue fiel a…
Categoría: Restaurantes Madrid
Restaurante EMi Madrid: Un Año de Alta Cocina con Estrella
En apenas doce meses, EMi ha pasado de ser una de las aperturas gastronómicas más esperadas de Madrid a consolidarse como uno de los restaurantes de referencia de la alta cocina española. El proyecto personal de Rubén Hernández Mosquero celebra su primer aniversario después de haber obtenido una Estrella MICHELIN y un Sol Repsol, ser…
Barra Lucas de Roberto Ruiz: El Nuevo Mexicano de Vallehermoso
Con el verano a la vuelta de la esquina, el Mercado de Vallehermoso sigue sumando razones para acercarse a este punto de referencia de la gastronomía y la cultura de barrio en Madrid. A su característica mezcla de puestos de abasto, barras gastronómicas y planes de barrio se incorpora ahora Barra Lucas, el nuevo proyecto…
Coctelería Lola 09 Madrid: 10 Años de Éxito en Chueca
Lola 09 (San Mateo, 28. Madrid. Tel. 91 310 66 95. www.lola09.com) se quedó en 2016 con lo mejor de la experiencia acumulada de Olé Lola, inaugurada en 2009 —también con ese guiño a su memoria—. Cambió entonces su concepto, a uno más urbano e industrial. En 2023 volvió a renovarse y se hizo más atrevido, juguetón y…
Restaurante Don Lay Madrid: Alta Cocina China y Dim Sum
Con una propuesta que une tradición, técnica y contemporaneidad, Don Lay consolida en Madrid una de las visiones más sólidas de la cocina cantonesa tradicional, en un espacio que eleva la experiencia gastronómica china manteniendo sus raíces, sus rituales y su legado, de la mano de la empresaria Nieves Ye. Desde sus inicios, el restaurante se ha distinguido…
Restaurante Li Onna Madrid: Pescados de Temporada y Cócteles
Con la llegada de la primavera, Li-Onna reafirma su apuesta por el producto y la estacionalidad poniendo el foco en algunos de los grandes protagonistas del mar. Situado en el madrileño barrio de Salamanca, el restaurante japonés con alma latina presenta una selección de platos donde la calidad de la materia prima y el equilibrio…