Este rincón gastronómico, reinterpreta la rica diversidad de la cocina peruana, e invita con cada elaboración a un festín de sensaciones que dan sabor, aroma y color a los días más cortos del año. Pucará ofrece un viaje gastronómico por deliciosos platillos con toques atrevidos y cuidada materia prima que se funden cómodamente con sazones…
Categoría: Chamberí
Benares. El exotismo de la verdadera cocina hindú en Madrid
Como una invitación a viajar a la India sin salir de Madrid, llegó a la capital Benares, el restaurante que hace un recorrido por la cultura gastronómica más auténtica de la India. Somos capaces de realizar una fusión con el producto local y las técnicas indias más sofisticadas para poder traer la esencia de la…
Toki, restaurante japonés de Marcos Granda en Madrid, consigue su primera estrella Michelin
TOKI reivindica el tiempo y el espacio, el ahora y el aquí. Abrió al público el pasado mes de abril con un revolucionario concepto para solo seis. comensales. El chef de origen japonés Tadayoshi Motoa y la jefa de sala Erlinda Rábade se entregan con pasión a cada servicio, es decir, a cada celebración consciente…
El restaurante Coque de 2 Estrellas Michelin crea un menú único para la última noche del año
El restaurante Coque, perteneciente a la prestigiosa Asociación Relais & Châteaux, de los hermanos Sandoval se vestirá de gala esta Nochevieja para ofrecer un menú degustación con un maridaje histórico. Y es que, en la noche de los deseos por excelencia, los Sandoval se han propuesto cumplir los de los más gastrónomos y hedonistas que…
Caza, setas y trufa – Los ingredientes estrella del otoño en la carta de Grupo China Crown
Otoño es una de las épocas del año en las que mejor se come y la temporada de trufa, setas y boletus se acerca. Desde Bao Li, Le Long, China Crown, Tottori y Le Petit Dim Sum, de Grupo China Crown, hacen una propuesta gastronómica donde los platos se elaboran con la pasión y el…
DeAtún organiza en exclusiva el primer ronqueo de la temporada con un menú único
Desde este mes de abril hasta junio, tiene lugar el despiece tradicional con el que se extraen las distintas partes del atún. Un ritual especial que se realiza manualmente y que toma su nombre por el sonido que surge cuando el cuchillo pasa por el espinazo de este pez. Los cortes se realizan en función…