Dejar la playa, la dehesa o la montaña para volver al asfalto siempre cuesta, y tras el verano aún más… Por suerte, Madrid cuenta con propuestas que nos llevan de viaje con el paladar y apaciguan la morriña; y lo cierto es que los incondicionales del sur pueden encontrar un buen reflejo de esta tierra en Surtopía (Núñez de Balboa, 106. Madrid. Tel. 91 563 03 64. www.surtopia.es), el…
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Villa Verbena. Un oasis en La Casa de Campo de Madrid
Villa Verbena es un proyecto creado entre Grupo Triciclo y The Hat Madrid. Se trata de un concepto gastronómico nacido en 2013 de la mano del chef Javier Goya, uno de los cocineros más destacados de la escena madrileña. Triciclo apuesta siempre por una cocina honesta, de temporada y con alma, y cuenta con espacios…
El jardín de la biblioteca de Santo Mauro: un refugio gastronómico en el Barrio de Chamberí
Cuando la ciudad se vacía y el ritmo se desacelera, hay quienes encuentran en Madrid su mejor destino. La Biblioteca de Santo Mauro, a LuxuryCollection Hotel, Madrid, se convierte en un verdadero refugio de verano, sereno, elegante y lleno de encanto donde disfrutar de su gastronomía. En pleno centro de Madrid, este espacio sorprende por la serenidad y belleza de su jardín centenario, un entorno…
EMi abre sus puertas en Madrid
El pasado 29 de julio abrió oficialmente sus puertas EMi, el primer restaurante propio del chef Rubén Hernández Mosquero, ubicado en el número 64 de la calle Gaztambide (Madrid). Un espacio íntimo y personal donde se cruzan influencias nórdicas, técnicas asiáticas y producto local de temporada. Tras más de una década de experiencia internacional en cocinas como Noma (Copenhague), Minibar…
Gurisa aterriza en Madrid
En 2023, Lucas Bustos inauguró Gurisa en la zona de José Ignacio,Uruguay. Inspirado en sus vinos, el fuego y la riqueza de productos locales, este concepto conecta con una cocina de raíz y proximidad, donde el territorio y la temporalidad marcan el pulso del menú, una propuesta que conquistó al público desde sus primeros días….
Barbillón Madrid. Una carta para el disfrute de los más sibaritas
Barbillón Madrid es el buque insignia del grupo hostelero Barbillón Family & Corp., una empresa familiar, liderada por los hermanos Curro y Kike Sánchez del Amo que desde sus inicios en 2012, han evolucionado el modelo de empresa, diversificándose en múltiples áreas de negocio hasta convertirse en uno de los referentes en el sector de la hostelería y…