Villa Verbena es un proyecto creado entre Grupo Triciclo y The Hat Madrid. Se trata de un concepto gastronómico nacido en 2013 de la mano del chef Javier Goya, uno de los cocineros más destacados de la escena madrileña.
Triciclo apuesta siempre por una cocina honesta, de temporada y con alma, y cuenta con espacios tan conocidos como Triciclo, Taberna La Elisa y Sua by Triciclo. Villa Verbena representa el lado más fresco, natural y accesible del grupo: cocina de calidad sin pretensiones, platos para compartir y un entorno único al aire libre, perfecto para reencontrarse con el placer de comer bien… y sin prisa.
Situado en un enclave privilegiado frente al lago de la Casa de Campo, Villa Verbena propone una experiencia única que une la cocina casera, la brasa, la coctelería y una de las mejores vistas de la ciudad. Un oasis gastronómico en pleno pulmón verde de la capital, ideado para ofrecer a madrileños y visitantes un plan inolvidable para compartir en pareja, con amigos o en familia en las noches de los meses más cálidos del año.
Villa Verbena ofrece una propuesta pensada para quienes buscan escapar del bullicio sin salir de la ciudad. En un entorno cuidado hasta el mínimo detalle, las cenas en su terraza a la luz de las velas ofrecen una panorámica excepcional del lago, el Palacio Real y la Catedral de la Almudena.
Su carta, diseñado por su chef Javier Goya, propone seis pases inspirados en la cocina de temporada y de mercado, entre los que destacan el Canelón de rabo de toro, salsa de queso y Pecorino; la Tosta de atún rojo del mejor, aguacate y maíz; la Ensaladilla con escabeche casero, aceituna gordal y picos; la Berenjena asada al fuego curry y yogurt; la Alcachofa con romescu y jamón crujiente; la Lubina salvaje a la brasa con refrito, verduras y patata panadera; o el Lomo Bajo con patatas fritas, entre otras.
En los postres encontramos opciones como el Arroz con leche caramelizado estilo asturiano y la Tarta de queso cremosa con helado de frutos rojos.
Inspirado en la tradición castiza y el espíritu festivo de las verbenas madrileñas, Villa Verbena combina desenfado y elegancia en un entorno natural inigualable. Su terraza ajardinada, su cocina a la vista y su carta de cócteles completan una propuesta que va más allá: es una invitación a alargar la noche entre amigos, copas y naturaleza, en uno de los enclaves más refrescantes del verano madrileño.
Con un horario que abarca desde el mediodía hasta la medianoche, y una carta pensada tanto para almuerzos como para cenas, Villa Verbena se consolida como una de las opciones más atractivas de la temporada.
VILLA VERBENA
Dirección: Paseo de María Teresa, 3 Lago de la Casa de Campo (Madrid)
Horario:
Lunes: cerrado.
De martes a sábado: de 13:00 a 00.00h.
Domingo: 13 a 22:00h.
Ticket medio:
40/45€